• 海陵島開漁節即將開啟,500席漁家大宴預定已滿
  • 資訊類型:熱點關注  /  發布時間:2019-08-07  /  瀏覽:1456 次  /  

    距離第十七屆南海(陽江)開漁節還有十天,記者6日從開漁節組委會了解到,開漁節的籌備工作基本就緒,備受關注的500桌漁家大宴已在上個月全部預定完畢。


    據介紹,今年開漁節的活動主題為《普天同慶迎華誕,南海千帆喜開漁》,屆時一系列活動將讓八方游客領略我區的美麗風光、品味漁家文化。其中漁家大宴備受人們關注,今天上午記者從組委會了解到,漁家大宴所有的宴席已在上個月下旬全部預定完畢。據介紹,今年漁家大宴規模和往年一樣,共設500桌5000個席位,由區內19家酒店共同制作。


    此外,為繼續擦亮開漁節漁家大宴品牌,今年漁家大宴在菜式上也作了改革,增加泥焗雞和珍珠馬蹄椰汁芋頭煲兩道極具當地特色的特色菜。同時除了大盤菜外,原來的馬鮫魚飯改成了丁魚雞粒飯,原來的甜酸魚改為清蒸黃特鯧,原來的鮑魚骨頭湯,改為牛大力藥材和雞煲湯等,更符合本地和外地游客的品味。


    區個私協會會長 戴勝年:整個漁家大宴共500桌,現在已預訂完畢,漁家大宴的工作我們通過組委會的審批的19間店鋪都是中型以上的餐飲店做這個漁家大宴。


    在食品安全監管方面,今年組委會在商家的選擇上也提高了門檻,所有參加漁家大宴制作的商家的資質都要達到B級以上,有關部門從食材的進口和質量上把好關,從根本上確保食材的新鮮。


    區個私協會會長 戴勝年:現在食材的準備工作,我們也組織了商家多次開會,要保證漁家大宴這個質量,把好食品入口關,從進料來講,要選擇優質的食材,保證食品安全。海陵島政務網


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